TRAINING ANALISA BAHAN MAKANAN DAN MINUMAN

DESKRIPSI TRAINING ANALISA BAHAN MAKANAN DAN MINUMAN

Pelatihan analisa bahan makanan dan minuman sangat penting untuk memastikan kualitas dan keamanan produk yang dihasilkan. Dengan pelatihan ini, para profesional di industri kuliner dapat memahami cara memeriksa komposisi, kandungan gizi, serta potensi risiko yang terkandung dalam bahan baku. Hal ini tidak hanya membantu meningkatkan standar kualitas produk, tetapi juga melindungi konsumen dari bahan yang berbahaya atau tidak sesuai dengan regulasi kesehatan. Selain itu, pelatihan ini juga mengajarkan cara mengelola bahan makanan dan minuman secara efisien, sehingga dapat mengurangi pemborosan dan meningkatkan profitabilitas usaha. Dengan keterampilan analisa yang tepat, industri makanan dan minuman dapat menghasilkan produk yang lebih aman, sehat, dan berkualitas tinggi.

TUJUAN PELATIHAN ANALISA BAHAN MAKANAN DAN MINUMAN

Tujuan pelatihan analisa bahan makanan dan minuman adalah untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan peserta dalam mengidentifikasi kualitas, kandungan gizi, dan potensi risiko yang terkandung dalam bahan baku. Pelatihan ini bertujuan agar peserta dapat melakukan analisis secara tepat terhadap bahan makanan dan minuman untuk memastikan produk yang dihasilkan aman, berkualitas, dan sesuai dengan standar kesehatan. Selain itu, pelatihan ini juga bertujuan untuk meningkatkan efisiensi penggunaan bahan baku, mengurangi pemborosan, dan mendukung keberlanjutan operasional usaha. Dengan tujuan tersebut, pelatihan ini membantu para profesional di industri kuliner dan pangan dalam menciptakan produk yang memenuhi kebutuhan konsumen serta regulasi yang berlaku.

LIST OUTLINE MATERI PELATIHAN ANALISA BAHAN MAKANAN DAN MINUMAN

1. Pengenalan tentang Analisa Bahan Makanan dan Minuman
   • Pengertian dan pentingnya analisa bahan makanan dan minuman
   • Tujuan dan manfaat analisa dalam industri makanan dan minuman
   • Prinsip dasar dalam analisa bahan makanan
2. Karakteristik Bahan Makanan dan Minuman
   • Jenis bahan makanan dan minuman (buah, sayur, daging, olahan, minuman, dll.)
   • Karakteristik fisik, kimia, dan mikrobiologi bahan baku
3. Metode Analisis Bahan Makanan dan Minuman
   • Teknik analisa laboratorium (misalnya, uji proksimat, uji kandungan gizi, dll.)
   • Penggunaan alat analisis dan instrumen (misalnya, spektrofotometer, timbangan analitik, dll.)
   • Metode analisis kimia dan mikrobiologi
4. Pengujian Kualitas dan Keamanan Bahan Baku
   • Identifikasi kualitas bahan makanan (warna, tekstur, rasa)
   • Pengujian kandungan gizi (karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dll.)
   • Deteksi bahan berbahaya (pestisida, logam berat, mikroorganisme patogen)
5. Regulasi dan Standar Kualitas Makanan dan Minuman
   • Peraturan pemerintah terkait bahan makanan dan minuman
   • Standar keamanan pangan (BPOM, ISO, HACCP, dll.)
   • Proses sertifikasi dan audit kualitas produk
6. Penerapan Hasil Analisa dalam Proses Produksi
   • Bagaimana hasil analisa memengaruhi produksi bahan makanan dan minuman
   • Pengaruh analisa terhadap pengendalian kualitas dan kontrol produksi
   • Implementasi analisa dalam manajemen rantai pasokan
7. Studi Kasus dan Praktek Lapangan
   • Simulasi analisa bahan makanan dan minuman
   • Diskusi kasus nyata dalam industri pangan dan minuman
   • Praktik analisa kualitas bahan baku
8. Evaluasi dan Pemecahan Masalah dalam Proses Analisa
   • Tantangan yang sering dihadapi dalam analisa bahan makanan
   • Strategi untuk mengatasi masalah dalam analisis kualitas bahan baku
9. Penutupan dan Rangkuman
   • Kesimpulan dari materi pelatihan
   • Pembahasan mengenai pentingnya keterampilan analisa bagi industri pangan dan minuman
   • Sesi tanya jawab dan diskusi

PESERTA YANG MEMBUTUHKAN PELATIHAN ANALISA BAHAN MAKANAN DAN MINUMAN

Profesional di Industri Makanan dan Minuman

Chef dan Koki: Untuk memahami kualitas bahan baku yang digunakan dalam pembuatan menu, serta memastikan bahan yang dipilih aman dan berkualitas tinggi.

Quality Control (QC) dan Quality Assurance (QA) Staff: Untuk memastikan produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas dan keamanan yang ditetapkan.

Manajer Produksi: Agar dapat mengelola kualitas bahan baku dan proses produksi dengan lebih efisien dan efektif.

Pengusaha dan Pemilik Usaha Kuliner

Restoran, Katering, dan Usaha Makanan: Pengusaha yang ingin memastikan kualitas bahan baku yang digunakan serta meningkatkan efisiensi dalam operasional usaha mereka.

Produsen Makanan dan Minuman Olahan: Perusahaan yang memproduksi makanan atau minuman dalam skala besar, yang membutuhkan analisa bahan baku untuk menjaga standar kualitas.

Staf Laboratorium Pengujian Pangan

Para teknisi atau staf yang bekerja di laboratorium untuk melakukan uji laboratorium terhadap bahan makanan dan minuman.

Regulator dan Pengawas Pangan

Petugas BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan): Untuk memahami cara mengevaluasi bahan makanan dan minuman yang beredar di pasar serta memastikan kepatuhan terhadap peraturan yang berlaku.

Petugas Dinas Kesehatan atau Pangan: Untuk memastikan bahan makanan dan minuman yang dikonsumsi masyarakat aman dan sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh pemerintah.

Pendidikan dan Peneliti di Bidang Pangan

Dosen dan Mahasiswa di Jurusan Teknologi Pangan atau Gizi: Agar dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam melakukan analisis bahan makanan dan minuman di laboratorium maupun dalam praktik industri.

Peneliti di Bidang Pangan: Untuk mendalami lebih lanjut mengenai komposisi dan kandungan bahan baku dalam penelitian mereka.

Distributor dan Pemasok Bahan Makanan

Pihak yang terlibat dalam distribusi dan penyediaan bahan baku, agar dapat memilih bahan baku yang berkualitas dan memenuhi standar yang diperlukan oleh industri.

Pemateri/ Trainer Pelatihan Analisa Bahan Makanan Dan Minuman

Pelatihan ini akan diberikan oleh Trainer dari kalangan Praktisi, Akademisi dan Konsultan berpengalaman di bidangnya masing-masing. Sebelum pelatihan berlangsung Anda juga dapat berkomunikasi dengan tim training kami untuk menentukan outcome/ kompetensi yang ingin Anda capai setelah mengikuti pelatihan ini.

Metode Pelatihan Karakteristik Bahan Makanan

Materi yang akan disampaikan dalam training menggunakan metode yang terdiri dari presentasi 20% , Diskusi 20%, dan Praktek kurang lebih 60 % dari keseluruhan materi pelatihan yang akan disampaikan oleh pemateri kami.  Namun jika dirasa metode ini kurang tepat untuk Tim dan Perusahaan Anda, tidak perlu sungkan untuk mendiskusikan hal ini kepada tim training kami sehingga kompetensi yang diharapkan sesuai dengan kebutuhan Perusahaan tempat Anda bekerja.

Lokasi Pelatihan Metode Analisis Bahan

Training ini dilaksanakan di beberapa kota-kota besar di Indonesia seperti Ibukota DKI Jakarta, Bandung, Bali, Yogyakarta, Malang, Surabaya, Lombok dan juga kota Batam. Jika Anda membutuhkan pelatihan di kota lain silahkan menghubungi tim marketing kami.

Jadwal Training Terbaru di Tahun 2025

Januari : 16-17 Januari 2025
Februari : 13-14 Februari 2025
Maret : 5-6 Maret 2025
April : 24-25 April 2025
Mei : 21-22 Mei 2025
Juni : 11-12 Juni 2025
Juli : 16-17 Juli 2025
Agustus : 20-21 Agustus 2025
September : 17-18 September 2025
Oktober : 8-9 Oktober 2025
November : 12-13 November 2025
Desember : 17-18 Desember 2025

Selain Jadwal yang sudah kami tentukan tahun ini. Tanggal pelaksanaan pelatihan tersebut juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta. Sebelum menentukan tanggal pelaksanaan pelatihan sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu kepada tim marketing kami.

Investasi Training Metode Analisis Bahan Offline tahun 2025 ini :

Berikut ini adalah biaya investasi pelatihan tahun 2025 :

1. Jakarta : Rp7.500.000,-
2. Bandung : Rp7.500.000,-
3. Jogja : Rp7.000.000,-
4. Surabaya : Rp7.500.000,
5. Bali : Rp8.500.000,-
6. Lombok: Rp9.500.000,-
7. Batam : Rp9.500.000,-
8. Malang : Rp7.500.000,-

Biaya investasi dapat berubaha sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan di website ini. Untuk mendapatkan Promo atau Diskon potongan biaya Investasi kami sarankan untuk menghubungi tim marketing pelatihan kami melalui Whatsapp atau email. Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan untuk Paket Group (Minimal 2 orang peserta dari perusahaan yang sama):

• FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
• FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan .
• Module / Handout
• FREE Flashdisk
• Sertifikat
• FREE Bag or bagpack (Tas Training)
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive

Jadwal Pelatihan masih dapat berubah, mohon untuk tidak booking transportasi dan akomodasi sebelum mendapat konfirmasi dari Marketing kami. Segala kerugian yang disebabkan oleh miskomunikasi jadwal tidak mendapatkan kompensasi apapun dari kami.