TRAINING FOOD HANDLING
TRAINING FOOD HANDLING DESKRIPSI TRAINING FOOD HANDLING Pelatihan food handling sangat penting untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan yang disajikan kepada konsumen. Dengan pelatihan yang baik, para pekerja dapat memahami dan menerapkan prosedur kebersihan serta pengolahan makanan yang benar, seperti mencuci tangan secara rutin, menjaga suhu makanan, serta menghindari kontaminasi silang antara bahan makanan mentah dan matang. Selain itu, pelatihan ini juga dapat mencegah risiko keracunan makanan yang disebabkan oleh penanganan yang tidak higienis. Dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya standar sanitasi dan keamanan makanan, pelatihan food handling menjadi kunci dalam menjaga kesehatan konsumen serta membangun reputasi bisnis makanan yang terpercaya. TUJUAN PELATIHAN FOOD HANDLING Tujuan pelatihan food handling adalah untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan dalam menangani makanan dengan cara yang aman dan higienis. Pelatihan ini bertujuan untuk mencegah kontaminasi makanan yang dapat menyebabkan penyakit atau keracunan, serta untuk memastikan bahwa makanan yang disajikan tetap berkualitas tinggi. Selain itu, pelatihan ini juga bertujuan untuk meningkatkan kesadaran para pekerja tentang pentingnya kebersihan pribadi, sanitasi peralatan, serta penyimpanan makanan yang benar. Dengan tujuan tersebut, diharapkan pelatihan ini dapat menciptakan lingkungan kerja yang aman, melindungi kesehatan konsumen, dan mendukung keberlanjutan operasional bisnis makanan. LIST OUTLINE MATERI PELATIHAN FOOD HANDLING Pendahuluan Pengertian food handling Pentingnya food handling dalam industri makanan Tujuan dan manfaat pelatihan Kebersihan Pribadi Pentingnya kebersihan diri bagi pekerja Prosedur mencuci tangan yang benar Penggunaan pelindung diri (APD) seperti sarung tangan, masker, dan pelindung rambut Kebiasaan menjaga kebersihan tubuh dan pakaian Pengenalan Terhadap Kontaminasi Makanan Jenis kontaminasi (biologis, kimiawi, fisik) Penyebab dan risiko kontaminasi makanan Dampak dari kontaminasi terhadap kesehatan Penyimpanan Makanan yang Aman Prinsip penyimpanan makanan berdasarkan suhu (makanan dingin, beku, dan panas) Cara menyimpan bahan makanan mentah dan matang secara terpisah Pengelolaan stok makanan dan penghindaran bahan makanan kedaluwarsa Pengolahan dan Pemasakan Makanan Teknik memasak yang benar untuk membunuh mikroorganisme berbahaya Menjaga suhu memasak yang aman Penghindaran kontaminasi silang antara bahan mentah dan matang Pembersihan dan Sanitasi Teknik pembersihan peralatan masak dan area dapur Penggunaan bahan pembersih dan disinfektan yang aman Jadwal dan prosedur pembersihan area dapur Pengendalian Pests dan Hama Identifikasi hama yang sering ditemukan di lingkungan dapur Langkah-langkah untuk mencegah dan mengendalikan hama Standar Keamanan Makanan dan Regulasi Regulasi pemerintah terkait standar keamanan makanan Sertifikasi dan pelaporan inspeksi keamanan makanan Penggunaan sistem manajemen keamanan pangan (seperti HACCP) Penanganan Sampah dan Limbah Makanan Prosedur pengelolaan sampah di dapur Pemisahan sampah yang dapat didaur ulang dan sampah organik Evaluasi dan Pengawasan Teknik pengawasan dalam food handling Evaluasi berkala untuk memastikan standar kebersihan dan keamanan tetap terpenuhi Kesimpulan Rekapitulasi materi yang telah dipelajari Pentingnya komitmen bersama dalam menjaga standar food handling PESERTA YANG MEMBUTUHKAN PELATIHAN FOOD HANDLING Karyawan Dapur (Chef dan Koki) Mereka yang langsung terlibat dalam memasak dan menyiapkan makanan, yang memerlukan pemahaman mendalam tentang cara menangani makanan dengan aman. Pekerja Restoran dan Kafe Pelayan dan staf lainnya yang berinteraksi langsung dengan makanan dan pelanggan, serta bertanggung jawab atas kebersihan dan pengemasan makanan. Staf Pengolahan Makanan di Pabrik Pekerja yang terlibat dalam produksi makanan dalam skala besar, di mana menjaga kebersihan dan prosedur keamanan pangan sangat krusial. Penyedia Jasa Catering Tim yang menangani penyajian makanan untuk acara atau kelompok besar, yang memerlukan pengetahuan tentang penyimpanan, pengolahan, dan distribusi makanan dalam jumlah besar. Pekerja di Industri Pengolahan Daging dan Makanan Laut Pekerja yang menangani produk-produk sensitif seperti daging, ikan, dan makanan laut yang sangat rentan terhadap kontaminasi jika tidak ditangani dengan benar. Pekerja di Industri Ritel Makanan (Supermarket dan Minimarket) Staf yang terlibat dalam penyimpanan, pengecekan tanggal kadaluarsa, dan pemajangan produk makanan agar tetap aman bagi konsumen. Petugas di Rumah Sakit atau Fasilitas Kesehatan Tenaga medis dan staf yang menangani makanan untuk pasien, yang membutuhkan pengetahuan tentang makanan yang aman bagi kesehatan pasien. Pekerja di Lembaga Pendidikan (Kantin Sekolah dan Universitas) Staf kantin yang menyajikan makanan untuk siswa dan mahasiswa, yang perlu menjaga kebersihan dan kualitas makanan yang diberikan. Petugas Pengiriman Makanan Pengemudi atau staf yang mengantarkan makanan, yang harus mengetahui cara mengemas dan mengangkut makanan dengan benar agar tetap aman selama perjalanan. Penyedia Makanan Siap Saji (Food Truck) Operator dan staf food truck yang harus memastikan makanan yang disajikan kepada konsumen aman dan higienis. Pemateri/ Trainer Pelatihan Food Handling Pelatihan ini akan diberikan oleh Trainer dari kalangan Praktisi, Akademisi dan Konsultan berpengalaman di bidangnya masing-masing. Sebelum pelatihan berlangsung Anda juga dapat berkomunikasi dengan tim training kami untuk menentukan outcome/ kompetensi yang ingin Anda capai setelah mengikuti pelatihan ini. Metode Pelatihan Penyimpanan Makanan Materi yang akan disampaikan dalam training menggunakan metode yang terdiri dari presentasi 20% , Diskusi 20%, dan Praktek kurang lebih 60 % dari keseluruhan materi pelatihan yang akan disampaikan oleh pemateri kami. Namun jika dirasa metode ini kurang tepat untuk Tim dan Perusahaan Anda, tidak perlu sungkan untuk mendiskusikan hal ini kepada tim training kami sehingga kompetensi yang diharapkan sesuai dengan kebutuhan Perusahaan tempat Anda bekerja. Lokasi Pelatihan Pemasakan Makanan Training ini dilaksanakan di beberapa kota-kota besar di Indonesia seperti Ibukota DKI Jakarta, Bandung, Bali, Yogyakarta, Malang, Surabaya, Lombok dan juga kota Batam. Jika Anda membutuhkan pelatihan di kota lain silahkan menghubungi tim marketing kami. Jadwal Training Terbaru di Tahun 2025 Januari : 16-17 Januari 2025 Februari : 13-14 Februari 2025 Maret : 5-6 Maret 2025 April : 24-25 April 2025 Mei : 21-22 Mei 2025 Juni : 11-12 Juni 2025 Juli : 16-17 Juli 2025 Agustus : 20-21 Agustus 2025 September : 17-18 September 2025 Oktober : 8-9 Oktober 2025 November : 12-13 November 2025 Desember : 17-18 Desember 2025 Selain Jadwal yang sudah kami tentukan tahun ini. Tanggal pelaksanaan pelatihan tersebut juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta. Sebelum menentukan tanggal pelaksanaan pelatihan sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu kepada tim marketing kami. Investasi Training Pemasakan Makanan Offline tahun 2025 ini : Berikut ini adalah biaya investasi pelatihan tahun 2025 : Jakarta : Rp7.500.000,- Bandung : Rp7.500.000,- Jogja : Rp7.000.000,- Surabaya : Rp7.500.000, Bali : Rp8.500.000,- Lombok: Rp9.500.000,- Batam : Rp9.500.000,- Malang : Rp7.500.000,- Biaya investasi dapat berubaha sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan di website ini. Untuk mendapatkan Promo atau Diskon potongan biaya Investasi kami sarankan untuk menghubungi…
Read more